本文摘要：不吃快捷、美味、安心的早餐是每个上班族以来的愿望，也体现了北京早餐市场的潜力。

不吃快捷、美味、安心的早餐是每个上班族以来的愿望，也体现了北京早餐市场的潜力。因此，麦当劳、肯德基等洋品牌的快餐正在重新加入早餐市场。昨天，老字号锦芳小吃也在长沙街地铁口开了第一家早餐店。

地铁周边作为大众的交通要道，成为早餐品牌所追求的黄金地区，现在地铁沿线的早餐呈现3级价格，肯德基、麦当劳、永和大王早餐人均消费10元到20元，人均消费5-10元的庆丰肉包，动手少的是人均消费5元以下的低价市场。射击这个市场，在长沙街地铁口开始经营的锦芳小吃之后，老北京品牌小吃插手低价早餐市场，以带早餐的形式竞争路边摊市场。这个经营面积只有10平方米的销售站，蜜三刀、糖火、豆汁等老北京小吃价格在1~2元左右，人均消费在3元到5元。

锦芳小吃经理刘春萍说，第一家店位于地铁边，主要考虑到人流量大的特征，同时位于牛街，更适合心中的顾客群，此外，该店周围没有品牌的便利快餐馆，这个销售点也有竞争力。

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